Comment faire Coeur de veau braisé aux carottes ?
Cette recette se prépare en 120 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Préparez un repas gourmand avec le coeur de veau braisé aux carottes fondantes !
30 min
Préparation
90 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
2h
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Coeur de veau braisé aux carottes ?
Comment préparer Coeur de veau braisé aux carottes ?
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1
Nettoyez le coeur de veau à l'eau courante, coupez si besoin les vaisseaux.
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2
Pelez les carottes et coupez en bâtonnets de 5 cm, pelez les oignons et coupez-les en
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3
3. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites saisir le coeur rapidement à feu vif.
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4
Quand il à un peu grillé sur toutes ses faces, baissez le feu au minimum, rajoutez dans la cocotte les oignons et les gousses d'ail non pelées, puis les carottes, le poivre et le sel en dernier.
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5
Fermez la cocotte et faites cuire 1h30 à 2 h à feu très doux en retournant le coeur 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
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6
Servez bien chaud avec les gousses d'ail que chacun ouvrira dans son assiette.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 90 minutes, soit un total de 120 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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