Comment faire Coq farci ?
Cette recette se prépare en 165 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Régalez toute la famille pour les fêtes avec notre recette du coq farci.
15 min
Préparation
150 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
2h45
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Coq farci ?
Comment préparer Coq farci ?
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1
Peler et hacher finement les oignons Mettre dans un saladier les oignons hachés, le persil haché, les abats hachés, le pain trempé dans le lait essoré, les oeufs, sel, poivre, bien mélanger Farcir le coq et recoudre l'ouverture Mettre dans une cocotte les carottes coupées en rondelles, l'échalote coupé en morceaux, le beurre, le bouquet garni, mouiller avec la bière, sel, poivre Placer le coq farci et laisser cuire sur feu doux pendant 2h30 minutes Retirer le coq et laisser réduire le jus de cuisson, rectifier l'assaisonnement, filtrer la préparation dans une passoire Mettre le coq farci dans plat napper de sauce et servir aussitôt.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 150 minutes, soit un total de 165 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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