Comment faire Coquilles Saint-Jacques aux endives ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Recette de coquilles saint-jacques aux endives facile à réaliser. Prête en 45 minutes. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 6 personne(s). Avec 12 coquilles st-...
20 min
Préparation
25 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
45 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Coquilles Saint-Jacques aux endives ?
Comment préparer Coquilles Saint-Jacques aux endives ?
-
1
Nettoyez les coquilles: Brossez-les soigneusement sous l'eau courante.
-
2
Mettez-les à l'entrée du four pendant quelques minutes pour pouvoir les ouvrir plus facilement.
-
3
Enfoncez la pointe d'un couteau entre les deux coquilles et détachez-les.
-
4
Retirez la poche noire qui se trouve à l'intérieur et coupez les « barbes » aux ciseaux.
-
5
Ne conservez que les noix et le corail, lavez-les et séchez-les sur un papier absorbant.
-
6
Lavez soigneusement les coquilles vides.
-
7
Remettez-y la chair nettoyée, lavée et égouttée, et éventuellement le corail.
-
8
Ensuite, nettoyez les endives et les poireaux.
-
9
Hachez-les avec les échalotes.
-
10
Faites fondre doucement ces légumes dans le beurre pendant 10 minutes sans les laisser colorer.
-
11
Assaisonnez, puis répartissez-les dans les coquilles.
-
12
Arrosez d'un peu de vin blanc, remettez les couvercles et passez à four chaud pendant 15 minutes.
-
13
Servez aussitôt.
-
14
Vous pouvez utiliser des coquilles surgelées.
-
15
Dans ce cas, laissez-les dégeler avant de les utiliser et épongez-les soigneusement.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Note moyenne : 2.3/5 (3 vote(s))
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !