Comment faire Flan aux blettes ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 1 personnes, difficulté moyen.
Ce flan salé aux blettes est idéal pour un repas équilibré !
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
1
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Flan aux blettes ?
Comment préparer Flan aux blettes ?
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1
Faites blanchir les feuilles de blettes à l'eau salée.
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2
Faites fondre l'oseille et le persil haché avec les feuilles de bettes dans la matière grasse chaude en remuant sur feu doux, salez, poivrez, et saupoudrez de muscade.
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3
D'autre part, faites gonfler la mie de pain dans le lait chaud.
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4
Quand les herbes sont bien fondues, ajoutez la mie de pain réduite en purée, et travaillez bien le tout pour avoir un mélange homogène.
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5
Battez 4 jaunes d'oeufs avec 1 oeuf entier, ajoutez-les à la préparation tiédie.
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6
Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement.
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7
Versez dans un moule à soufflé beurré, et faites cuire 1h au bain-marie à four moyen (180°C/th6).
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8
Démoulez sur un plat creux.
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Note moyenne : 2.5/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 1 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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