Comment faire Moules savoyardes aux lardons et reblochon ?
Cette recette se prépare en 35 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Les moules sont aussi appréciées en Savoie et avec du reblochon !
20 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Moules savoyardes aux lardons et reblochon ?
Comment préparer Moules savoyardes aux lardons et reblochon ?
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1
Lavez et grattez les moules à l'eau.
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2
Emincez l'oignon, faites-le revenir avec le vin blanc et le laurier dans un grand faitout.
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3
Versez les moules égouttées et laissez cuire 5 min à grand feu avec un couvercle, le temps que les moules s'ouvrent.
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4
Réservez les moules dans un grand plat tenu au chaud, puis jetez le laurier.
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5
Faites revenir les lardons à la poêle, réservez.
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6
Dans une casserole, faites fondre à feu doux la crème et le reblochon coupé en petits morceaux (avec ou sans la croûte).
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7
Ajoutez la crème fraiche.
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8
Poivrez, mais ne salez pas.
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9
Quand le fromage est fondu et que le mélange est bien homogène, rajoutez à travers un chinois un peu de jus de cuisson des moules, environ 20 cl selon le lié voulu pour la sauce.
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10
Rajoutez ensuite les lardons, puis rectifiez l'assaisonnement.
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11
Versez la sauce sur les moules gardées au chaud et servez de suite avec du riz blanc.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 35 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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