Comment faire Risotto à l'artichaut et aux truffes ?
Cette recette se prépare en 30 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Le risotto s'invite à la fête avec cette recette végétarienne à l'artichaut et aux truffes !
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Risotto à l'artichaut et aux truffes ?
Comment préparer Risotto à l'artichaut et aux truffes ?
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1
Dans une cocotte, faite revenir l'oignon émincé avec avec un filet d'huile d'olive.
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2
Ciselez les cœurs d'artichaut et ajoutez-les dans la cocotte.
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3
Au bout de quelques minutes, ajoutez le riz et le vin blanc et laissez cuire 20 minutes en ajoutant l'eau au fur et à mesure par petites quantités.
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4
Salez et poivrez.
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5
Lorsque le riz est cuit, incorporez le parmesan et le beurre pour donner une consistance onctueuse au risotto.
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6
Dressez dans une assiette et râpez quelques copeaux de truffe et de parmesan.
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Questions fréquentes
La préparation prend 10 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 30 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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