Comment faire Tortillas au lard et aux oignons ?
Cette recette se prépare en 75 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Goûtez à la spécialité espagnole : la tortilla au lard et oignons !
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tortillas au lard et aux oignons ?
Comment préparer Tortillas au lard et aux oignons ?
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1
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, pelez et émincez les oignons.
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2
Pendant ce temps, détaillez le lard en lardons puis faites-le revenir dans une poêle sans matière grasse à feu doux.
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3
Laissez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, puis réservez-les dans du papier absorbant pour ôtez le surplus de graisse rendue.
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4
Mettez ensuite les oignons à chauffer, faites-les suer, puis ajoutez-y les pommes de terre pelées et détaillées en rondelles.
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5
Faites dorer les pommes de terre sur toutes les faces puis réservez.
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6
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait, le sel, le poivre et un peu de persil haché.
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7
Ajoutez les lardons dans la poêle avec les pommes de terre aux oignons puis versez les oeufs battus.
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8
Laissez cuire à couvert quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits mais tendres au centre, puis retournez le contenu de la poêle sur un plat de service.
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9
Parsemez de quelques brins de persil et dégustez.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 75 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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