Comment faire Tripes à la poitevine ?
Cette recette se prépare en 80 minutes pour 8 personnes, difficulté intermédiaire.
Recette de tripes à la poitevine facile à réaliser. Prête en 1h20. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 8 personne(s). Avec 2 kg de tripes (gras-double), 2 lb o...
20 min
Préparation
60 min
Cuisson
8
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h20
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tripes à la poitevine ?
Comment préparer Tripes à la poitevine ?
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1
Faites blanchir le gras-double 30 mn à l'eau bouillante, de même pour les pieds.
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2
Nettoyez et émincez tous les légumes.
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3
Dans une terrine en grès ou dans une cocotte en fonte, disposez une couche de gras-double, une couche de légumes, une couche de gras-double, etc., en répartissant les aromates et l'assaisonnement.
-
4
Mouillez de vin blanc et d'eau couvrez et faites cuire à four moyen pendant 1 heure, puis à feu doux pendant
-
5
3 heures pour obtenir un plat bien fondant.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 80 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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