Plat
Tortillas au lard et aux oignons
Goûtez à la spécialité espagnole : la tortilla au lard et oignons !
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, pelez et émincez les oignons.
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2
Pendant ce temps, détaillez le lard en lardons puis faites-le revenir dans une poêle sans matière grasse à feu doux.
-
3
Laissez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, puis réservez-les dans du papier absorbant pour ôtez le surplus de graisse rendue.
-
4
Mettez ensuite les oignons à chauffer, faites-les suer, puis ajoutez-y les pommes de terre pelées et détaillées en rondelles.
-
5
Faites dorer les pommes de terre sur toutes les faces puis réservez.
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6
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait, le sel, le poivre et un peu de persil haché.
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7
Ajoutez les lardons dans la poêle avec les pommes de terre aux oignons puis versez les oeufs battus.
-
8
Laissez cuire à couvert quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits mais tendres au centre, puis retournez le contenu de la poêle sur un plat de service.
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9
Parsemez de quelques brins de persil et dégustez.
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