Comment faire Crème de concombres à la ciboulette ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Recette végétarienne de crème de concombres, poireaux et ciboulette.
20 min
Préparation
20 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Crème de concombres à la ciboulette ?
Comment préparer Crème de concombres à la ciboulette ?
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1
Emincez les poireaux et les échalotes
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2
Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez 1 concombre émincé, 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, mouillez avec 2 litres d'eau et cuisez à feu vif pendant 20 min, assaisonnez
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3
Pendant ce temps, épluchez l'autre concombre, coupez-le en six dans le sens de la longueur, évidez et émincez en tranches de 3 mm d'épaisseur
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4
Salez-le et mettez-le à dégorger dans une passoire pendant 20 min environ
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5
Quand le potage est cuit, mixez-le, passez-le au chinois et mettez-le à refroidir rapidement dans la glace
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6
Aussitot refroidi, ajoutez-y la crème fraîche, le concombre dégorgé, la ciboulette ciselée
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7
Rectifiez l'assaisonnement et poivrez
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8
Servez glacé.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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