Comment faire Émulsion de poireaux aux morilles ?
Cette recette se prépare en 55 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Faites une entrée remarquée aux fêtes de fin d'année avec notre recette de l'émulsion de poireaux aux morilles.
10 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Émulsion de poireaux aux morilles ?
Comment préparer Émulsion de poireaux aux morilles ?
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1
Passez les morilles sous l'eau jusqu'à nettoyer au maximum puis faites revenir dans une poêle avec 30 gr de beurre pendant 10 min Une fois cuits, sortez les champignons de leur jus et conservez les dans un bol Coupez vos blancs de poireaux en juliennes, puis faites revenir dans une poêle avec 30 gr de beurre pendant 15 min à feu doux Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et laissez mijoter encore 15 min Placez environ 40 gr de morilles par assiette, puis recouvrez avec la sauce aux poireaux et servez chaud
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Questions fréquentes
La préparation prend 10 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 55 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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