Comment faire Cailles en cocotte ?
Cette recette se prépare en 70 minutes pour 3 personnes, difficulté moyen.
Recette de cailles en cocotte facile à réaliser. Prête en 1h10. Niveau : Facile. Pour 3 personne(s). Avec 4 cailles, 4 quail, 4 codornices.
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
3
Personnes
Moyen
Difficulté
1h10
Temps total
Cocotte puis four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Cailles en cocotte ?
Comment préparer Cailles en cocotte ?
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1
Nettoyer les cèpes et les hacher.
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2
Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Arroser de jus de citron pour ne pas qu'elles s'oxydent.
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3
Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte et y faire dorer les cailles.
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4
Déglacer avec un verre de vin et laisser mijoter (à faible bouillon) pendant
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5
15 minutes.
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6
Mettre les cèpes dans la cocotte et laisser cuire
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7
15 minutes supplémentaires.
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8
Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante.
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9
Pendant ce temps, beurrer quatre moules individuels et y déposer les pommes.
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10
Recouvrir les pommes de tagliatelles égouttées et enfourner à 200°C le temps que les pâtes dorent.
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11
Démouler et servir avec les cailles.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 70 minutes.
Cette recette est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte puis four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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