Comment faire Crème de champignons ?
Cette recette se prépare en 55 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Recette de crème de champignons facile à réaliser. Prête en 55 minutes. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 600 gr de champignons de paris, 600 gr of b...
15 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Crème de champignons ?
Comment préparer Crème de champignons ?
-
1
Éplucher les champignons en leur retirant le bord terreux, les brosser et les couper en morceaux.
-
2
Éplucher et hacher les échalotes, les faire fondre dans du beurre dans une grande casserole.
-
3
Puis ajouter les champignons, les tourner, les laisser quelques minutes, puis les mouiller avec le bouillon bouillant.
-
4
Laisser cuire à petit frémissement 30 minutes.
-
5
Verser le tout dans le bol du mixer, ajouter la crème liquide, la muscade, sel et poivre, et faire tourner jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
-
6
Verser dans une soupière et mettre au réfrigérateur 1 h
-
7
Éplucher et laver les asperges, les faire cuire à l'eau bouillante salée 7 à 8 minutes, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, les déposer sur du papier absorbant.
-
8
Repartir la crème de champignons et les asperges dans 4 assiettes creuses.
-
9
Parsemer de cerfeuil.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 55 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !