Comment faire Filet mignon rôti au cidre ?
Cette recette se prépare en 100 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Revisitez un classique de la gastronomie française avec notre recette du filet mignon au cidre !
60 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h40
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Filet mignon rôti au cidre ?
Comment préparer Filet mignon rôti au cidre ?
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1
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
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2
Dès qu'il crépite, ajoutez les oignons coupés en rondelles
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3
Dès qu'ils commencent à dorer, ajoutez les champignons.
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4
Disposez ensuite le filet mignon dans la sauteuse et à feu vif, faites-le dorer pendant environ 10 mn.
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5
Salez et poivrez.
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6
Ajoutez la moitié du cidre, couvrez et mettre à feu doux pendant 40 mn.
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7
Mouillez de temps en temps avec le reste du cidre et retournez le filet mignon plusieurs fois.
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8
Au dernier moment, ajoutez les tomates confites préalablement égouttées, laissez cuire environ 5 mn et ajoutez la crème fraîche.
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9
Rectifiez l'assaisonnement.
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10
Disposez dans un plat profond.
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11
Coupez le filet mignon en aiguillettes et servez.
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Note moyenne : 1.0/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 60 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 100 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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