Comment faire Lasagnes d'aubergines à la crème d'ail ?
Cette recette se prépare en 65 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Recette italienne : concoctez les lasagnes d'aubergines à la crème d'ail !
35 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h5
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Lasagnes d'aubergines à la crème d'ail ?
Comment préparer Lasagnes d'aubergines à la crème d'ail ?
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1
Préparation des aubergines : détaillez les aubergines en petits dés, les faire griller dans de l'huile d'olive.
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2
Mettez le tout dans un mixeur et mixez-les avec les épices de votre choix (sel, poivre, piment, etc...).
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3
Béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez revenir un instant puis ajoutez le lait, faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit très crémeuse.
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4
Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade.
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5
Crème d'ail : dans une petite casserole couvrez d'eau 5 gousses d'ail non pelées et portez lentement à ébullition ; égouttez.
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6
Répétez cette opération 2 ou 3 fois pour enlever l'amertume de l'ail.
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7
Sortez les gousses de leur peau.
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8
Mettez l'ail et 2 tasses de crème dans une casserole, chauffez jusqu'à ébullition et ôtez du feu.
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9
Passez le mélange au mixer et ajoutez une tasse de persil ciselé.
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10
Nappez ensuite une première couche de pâtes avec un quart de la sauce béchamel, couvrez d'un tier d'aubergines hachées puis un tiers de crème d'ail.
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11
Répétez l'opération.
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12
Terminez avec une couche de béchamel recouverte de parmesan et pecorino râpé.
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13
Cuisson : selon les indications du fabricant ou selon les indications de votre recette de pâte fraîche.
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14
En moyenne 30 mn dans un four à 200°C.
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Questions fréquentes
La préparation prend 35 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 65 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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