Comment faire Magret de canard au chouchen et aux pommes ?
Cette recette se prépare en 35 minutes pour 2 personnes, difficulté moyen.
Dégustez la version bretonne du magret de canard aux pommes !
15 min
Préparation
20 min
Cuisson
2
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Magret de canard au chouchen et aux pommes ?
Comment préparer Magret de canard au chouchen et aux pommes ?
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1
Une fois épluchés et coupés finement, faites revenir l'oignon et l'échalote dans une poêle avec le chouchen.
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2
Ajoutez les pommes épluchées et coupées en petits cubes.
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3
Assaisonnez avec une pincée de cannelle, de muscade, sel et poivre.
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4
Ne laissez pas les pommes se réduire en purée, et attendez que les oignons soient bien cuits.
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5
Mettez le mélange dans un plat au four, en l'arrosant une nouvelle fois d'une lichette de chouchen.
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6
Faites cuire à feu vif le magret de canard dans la poêle en y ajoutant du chouchen, du sel et poivre.
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7
Continuez la cuisson environ 5 mn de chaque face.
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8
Coupez le magret de canard en tranches alors qu'il est encore saignant.
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9
Mettez ces tranches au four le temps de quelques minutes avec le plat de pommes et oignons, afin que les saveurs s'harmonisent et que la cuisson se termine.
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Note moyenne : 2.5/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 35 minutes.
Cette recette est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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