Comment faire Magret de canard aux grenades ?
Cette recette se prépare en 55 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Surprenez vos invités avec la recette du magret de canard aux noix et grenades.
25 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
55 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Magret de canard aux grenades ?
Comment préparer Magret de canard aux grenades ?
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1
Faites revenir les oignons dans de l'huile chaude.
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2
Mettez-les dans une cocotte, ajoutez les noix et le bouillon, poivrez et salez.
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3
Mélangez puis portez à ébullition et laissez frémir sans couvrir pendant 20 mn.
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4
Coupez les grenades en deux et mettez les graines dans un récipient.
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5
Réservez celles d'un fruit et broyez les autres dans un robot ou un mixeur.
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6
Filtrez le jus et additionnez-le de sucre et de jus de citron frais.
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7
Pratiquez des entailles dans la peau du magret.
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8
Faîtes chauffer le reste de l'huile dans une poêle et posez dessus les magrets.
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9
Cuisez à feu doux (8 minutes) en vidant le gras de temps en temps jusqu'à que la peau soit légère et croustillante.
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10
Retournez-les et cuisez-les encore 3 à 4 minutes.
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11
Déposez sur un plat et réservez.
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12
Dégraissez la poêle avec la sauce au jus de grenade fraîche puis ajoutez les noix fraîches, le bouillon et laissez frémir 15 minutes.
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13
Présentez les magrets coupés en fines tranches, arrosez-les de sauce et décorez-les avec les grenades réservées.
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14
Servez le reste de sauce dans une saucière.
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Questions fréquentes
La préparation prend 25 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 55 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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