Comment faire Poulet estragon ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de poulet estragon. Prête en 50 minutes. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 1 poulet, 1 chicken, 1 pollo.
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Poulet estragon ?
Comment préparer Poulet estragon ?
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1
Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer au beurre dans une cocotte.
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2
Couvrez d'eau à hauteur, ajoutez les carottes émincées, le bouquet garni, l'assaisonnement et l'estragon haché.
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3
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
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4
Lorsque le poulet est cuit, retirez les morceaux et gardez-les au chaud.
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5
Faites réduire la cuisson d'un quart environ, puis passez-la au tamis.
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6
Liez la sauce obtenue avec le jaune d’œuf et la crème mélangée à la farine.
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7
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché.
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8
Nappez le poulet de sauce et servez.
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9
Vous pouvez bien sûr remplacer l'eau par un bouillon fait avec les abats du poulet, la sauce sera meilleure.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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