Comment faire Chou-fleur pané ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Recette de chou-fleur pané facile à réaliser. Prête en 50 minutes. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 1 chou-fleur, 1 cauliflower, 1 coliflor.
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Chou-fleur pané ?
Comment préparer Chou-fleur pané ?
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1
Nettoyez le chou-fleur et découpez-le en petits bouquets mettez les dans un fait-tout avec 1,5 litre d'eau salée et faites cuire 10 minutes, pour faire blanchir les bouquets.
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2
Quand ils sont cuits, retirez-les du fait-tout et mettez-les à égoutter.
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3
Cassez les 2 œufs dans une assiette creuse, battez-les à la fourchette salez et poivrez.
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4
Lavez et hachez le persil, ajoutez-le aux œufs battus.
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5
Mettez la farine dans une assiette plate, passez les bouquets de chou-fleur dans dans cette farine.
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6
Versez le verre d'huile dans la poêle, faites chauffer.
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7
Une fois les bouquets de chou-fleur passés dans la farine, passez-les dans les œufs battus et mettez-les à frire dans la poêle, retirez chaque bouquet dès qu'il est bien doré.
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8
Versez le jus de rôti dans une cocotte placez-y les morceaux de chou-fleur faites cuire à feu très doux, environ 10 minutes.
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9
Préparez la sauce: mettez les 2 jaunes d’œufs dans une assiette creuse, coupez le citron en deux et pressez-le.
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10
Passez le jus et ajoutez-le aux jaunes, salez et poivrez, mélangez bien, faites chauffer le plat de service.
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11
Au moment de servir, disposez le chou-fleur dans le plat de service, arrosez-le avec la sauce.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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