Comment faire Echine de porc farcie aux épinards et au jambon ?
Cette recette se prépare en 100 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Un rôti, tout ce qu'il y a de plus exquis !
30 min
Préparation
70 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h40
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Echine de porc farcie aux épinards et au jambon ?
Comment préparer Echine de porc farcie aux épinards et au jambon ?
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1
Peler les échalotes et les gousses d'ail.
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2
Couper les échalotes en rondelles.
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3
Cuire les épinards 3 à 5 minutes dans une eau bouillante et salée.
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4
Casser l'œuf et le fouetter avec la crème fraîche.
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5
Hacher les épinards et les mélanger avec la crème.
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6
Assaisonner de sel et de poivre.
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7
Dédoubler l'échine de porc et l'étaler.
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8
Saupoudrer la viande avec l'estragon et le 4 épices.
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9
Recouvrir des tranches de jambon et des épinards.
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10
Ficeler le rôti.
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11
Badigeonner d'huile un plat allant au four.
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12
Y déposer la viandes, les échalotes et l'ail.
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13
Faire cuire 1h10 à 180°C (th.6).
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14
Arroser la viande plusieurs fois durant la cuisson.
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15
Enlever la viande et déglacer le plat au vin blanc. Faire cuire la sauce 10 minutes environ.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 70 minutes, soit un total de 100 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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