Comment faire Ravioli de crevettes (Haa Gaau) ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 2 personnes, difficulté intermédiaire.
Dégustez une des meilleures spécialités chinoises avec notre recette des raviolis de crevettes vapeur Haa Gaau.
30 min
Préparation
10 min
Cuisson
2
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
40 min
Temps total
Court-bouillon
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Ravioli de crevettes (Haa Gaau) ?
Comment préparer Ravioli de crevettes (Haa Gaau) ?
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1
Hâchez 200 gr de crevettes, découpez la coriandre en petit morceaux puis versez dans un saladier avec une cuillère à café d'huile, deux cuillères de vin jaune, du sel et du poivre
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2
Dans un grand bol, versez la farine de blé et la fécule de pomme de terre puis versez 90ml d'eau bouillante et mélangez énergiquement puis recouvrez et laissez refroidir 2 min
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3
Une fois cette pâte préparée, déposez là sur votre plan de travail ou une large planche, et pétrissez en ajoutant un filet d'huile, jusqu'à obtenir un résultat compact
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4
Découpez une vingtaine de disques de ravioli (avec un découpe-raviole ou hâchoir chinois) puis fourrez les avec votre préparation de crevettes
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5
Faites cuire à la vapeur (cuit-vapeur ou casserole et passoire) pendant 4 à 5 minutes
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 10 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au court-bouillon. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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