Comment faire Tajine d'agneau aux amandes ?
Cette recette se prépare en 95 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Préparez un(e) délicieux(se) tajine d'agneau aux amandes facilement. Prête en 1h35. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 6 personne(s). Avec 1,5 kg d'un mélange...
15 min
Préparation
80 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h35
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tajine d'agneau aux amandes ?
Comment préparer Tajine d'agneau aux amandes ?
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1
Demandez à votre boucher de vous découper la viande en morceaux d'environ 100 gr chacun.
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2
Epluchez les oignons puis découpez-les en lamelles.
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3
Récupérez la valeur de 2 oignons.
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4
Réservez le reste.
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5
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir.
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6
Quand ils sont blonds, ajoutez les deux oignons, les amandes, le poivre, le safran, le beurre.
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7
Recouvrez à hauteur d'eau.
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8
Laissez cuire à feu moyen 60 mn. Retirez et réservez la viande au chaud.
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9
Lavez puis hachez le persil et la coriandre.
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10
Ajoutez-les dans la sauce avec le reste des oignons et le reste de safran.
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11
Agitez la cocotte afin de bien mélanger l'ensemble.
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12
Couvrez la cocotte.
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13
Laissez mijoter 15 mn. Rectifiez l'assaisonnement.
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14
Remettez les morceaux de viande dans la cocotte.
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15
Réchauffez 5 mn. Dressez la viande dans un plat creux chaud.
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16
Parsemez-la d'oignons et d'amandes mondées.
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17
Servez sans attendre.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 80 minutes, soit un total de 95 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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