Comment faire Tarte aux herbes corse ?
Cette recette se prépare en 55 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Goûtez une spécialité corse traditionnelle avec la recette de la tarte aux herbes !
30 min
Préparation
25 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tarte aux herbes corse ?
Comment préparer Tarte aux herbes corse ?
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1
Etalez la pâte dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre environ.
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2
Rabattez le surplus de pâte qui sort du moule pour former les bords de la tarte.
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3
Faites blanchir les blettes à l'eau bouillante salée pendant 15 mn, puis égouttez et réservez.
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4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, et mettez les oignons coupés à caraméliser vec la cuillerée à café de sucre.
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5
Dans un petit saladier, battez les oeufs avec la pincée de sel et de poivre, et ajoutez la crème liquide (pour délier, ajoutez 1 demi-verre d'eau).
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6
Lorsque les oignons sont bien dorés, ajoutez les blettes coupées en gros morceaux, et les herbes séchées.
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7
Faites revenir 2 ou 3 mn, assaisonnez et versez le tout sur la pâte.
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8
Recouvrez du mélange d'oeufs et de crème, et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 mn selon le four.
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9
Servez chaud, tel quel ou sur un lit de mesclun et de cerneaux de noix assaisonnés de vinaigre balsamique.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 55 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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